ついてるね☆折り紙

赤芋焼酎 無月 赤 900ml 25度 宮崎県 本格芋焼酎 kawahc

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最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について 限定 激安 格安 おすすめ 焼酎 ギフト 201905モンドセレクション金賞受賞蔵 国際的飲食品品評会iTQi「優秀味覚賞」受賞蔵のつくる新種の 赤芋「ときまさり」使用 赤芋焼酎「赤無月」 「赤無月」の原料のさつま芋は、九州沖縄農業研究センターが平成19年に開発 した、新品種の貴重な赤芋「ときまさり」を使用しています。

まだ貴重品種で栽培量も 少ないですが芋焼酎には最適品種と折り紙が付けられています。

旨い焼酎造りをめざして長年、芋の開発に協力し、モンドセレクション金賞受賞や 国際的飲食品品評会iTQi「優秀味覚賞」受賞した蔵が、その長年の夢であった、 幻の赤芋「ときまさり」を贅沢に使い、 熟達した杜氏の技でじっくりと醸しあげ、 貯蔵熟成したこだわりの逸品です。

抜群のまろやかさと軽快な甘味とコク。

今迄に味わえなかったものが 凝縮しています。

特徴 　　　 ■芋の華やかな香りが強い ■軽快な甘味とトロ味とコクがある。

おすすめの飲み方： ロック 、お湯割、ストレート ＜焼酎造りへのこだわり＞ 世界各地に、その地方の固有の文化があり、各民族が必ずといっていいほどアルコール文化をもっています。

英国のスコッチ、フランスのワイン、ロシアのウォッカ、メキシコのテキーラなどとならんで、日本の南九州には焼酎があり、この文化を滅亡させてはいけないと考えています。

「焼酎を長期貯蔵してから出荷する事」にこだわり、20年以上前から長期貯蔵に取り組み、麦焼酎などを樫樽で貯蔵してきました。

西欧で行われていた樫樽による貯蔵は、南九州の高温多湿な気候には合わないと思い、また所詮は物まねだという思いもあり、気候風土が似ていて東洋の蒸留酒の発祥の地とも言われる中国の伝統的な手法を見習ってみる事にしました。

高さが約1.2メートル、直径0.9メートル弱、容量500リットルの大型の甕にたどりつきました。

外側は釉薬がかかった濃い褐色ですが、内部は素焼き。

原材料に含まれる鉱物物質や遠赤外線の効果が期待できるユニークなものです。

陶器の町として知られる中国・江蘇省の宜興市から輸入しています。

現在は、5000個貯蔵しています。

1,100度以上で焼いた甕はセラミック効果で遠赤外線を出し、焼酎を熟成する働きがあるといわれています。

さらに素焼きの甕は内側に微細な孔があり、焼酎と呼吸をくりかえしながら焼き物「陶器」に含まれるマンガン・鉄などの物質が焼酎の熟成を促進する媒体作用があるといわれています。

樫樽で長期貯蔵することにより、焼酎に含まれる成分と樫材から溶出する成分の相互作用により酒質が向上します。

また酒質が向上することにより香味のバランス、香りの豊かさ、まろやかさが形成されます。

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